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Este trabajo comparó tres tipos de trigo (T1, ED alta; T2, ED media y T3, ED baja) molidos a tres tamaños de partícula y la inclusión o no de xilanasa (2625 U/kg de pienso) de forma que se fabricaron 18 dietas distintas. Se usaron 54 cerdos de 29,4 kg de PV.
El tipo de trigo (85,1; 77,4 y 76,7%; p<0,001); el tamaño de partícula (fino=81,1; medio=79,3 y grueso=78,7%; p<0,001) y la inclusión de xilanasas (+0,9%, p<0,01) afectó a la digestibilidad de la energía.
La predicción de la calidad del trigo previa a su procesado puede ser útil para realizar ajustes en el procesado o en la inclusión de enzimas para disponer de un contenido constante en ED.
R T Zijlstra, T N Nortey, D Overend, R Hawkes, M D Drew, J Fledderus, J F Patience y P H Simmins. 2004. J Anim. Sci. Vol. 82, Suppl. 1: ref 89
